PLANQUETTE
Natuurwijn uit Bordeaux?! Ze bestaan! Tijdens mijn ontdekkingstocht in Bordeaux belandde ik van de ene verbazing in de andere. Didier Michaud is één van de grote ontdekkingen. Deze wijnbouwer zit in het noorden van de Médoc-streek, net boven de beroemde appellatie St-Estèphe. Hij bezit slechts 1,70 ha. Vandaar dat hij alles met de hand kan doen en de natuur zijn gang kan laten gaan. De aanplant van de wijngaarden bestaat uit 48 % Cabernet-Sauvignon, 48 % Merlot en 4 % Petit Verdot. De rendementen zijn extreem laag voor de appellatie, slechts 25 à 35 hl/ha. Didier weigert elke oenologische interventie tijdens de vinificatie. Enkel een kleine dosis - minder dan 15 mg/l. sulfiet - beschermt de wijn na de botteling. 2005 draagt de appellatie Médoc. Dit in tegenstelling tot 2003, waar de wijn werd gedeclasseerd tot Vin de Table omdat de malolactische gisting pas eindigde in de herfst 2005! Château Planquette proeft verrukkelijk: massa’s fruit, sap, materie en fraicheur!
Planquette - 2020
uitverkocht
wijnsoort: rode wijn
druif: 48% cabernet sauvignon, 48% merlot en 4% petit verdot
rijping: op vat gedurende 30 maand
inhoud: 75 cl.