PIGNIER
Het domein Pignier is in de 13de eeuw gesticht door monikken op de heuvel Montaigu. De familie Pignier is eigenaar sinds 1794, vandaag staat de 7de generatie aan het roer met de broers Antoine, Jean-Etienne en zus Florence. Sinds 2002 wordt er biodynamisch gewerkt. Ook in de kelder wordt nauwelijks sulfiet gebruikt. Door de ligging van de wijngaarden in de buurt van Château-Chalon, lenen de druiven zich uitstekend voor voile wijnen. Door de lange opvoeding onder voile rijpen deze wijnen tot pareltjes, telkens onderbouwd met veel mineraliteit. De wijnen hebben een ongelofelijk bewaarpotentieel, van 20, 30 tot 100 jaar voor de Vin Jaune!
wijnsoort: méthode traditionelle
druif: 100% chardonnay
opvoeding: 12 maand sur lattes zonder dosage
inhoud: 75 cl.
Crémant du Jura - brut nature
uitverkocht
Crémant du Jura - l’Autre - brut nature
uitverkocht
wijnsoort: méthode traditionelle
druif: 100% chardonnay
opvoeding: 24 maand sur lattes zonder dosage
inhoud: 75 cl.
Côtes du Jura - G.P.S. - 2021
uitverkocht
wijnsoort: witte wijn
druif: assemblage van chardonnay, poulsard en savagnin, directe persing
opvoeding: op vat gedurende 8 maand
inhoud: 75 cl.
wijnsoort: witte wijn
druif: 100% chardonnay
opvoeding: op vat gedurende 12 maand
inhoud: 75 cl.
Côtes du Jura - Chardonnay Reculée - 2020
uitverkocht
wijnsoort: witte wijn
druif: 100% chardonnay
opvoeding: op oeuf beton gedurende 12 maand
inhoud: 75 cl.
Côtes du Jura - gamay blanc - 2016
€ 35,54 excl. btw
wijnsoort: oxidatieve witte wijn
druif: 100% chardonnay
opvoeding: op vat gedurende 3 jaar sous voile
inhoud: 75 cl.
Côtes du Jura - Cellier des Chartreux - 2015
€ 37,60 excl. btw
wijnsoort: oxidatieve witte wijn
druif: 100% chardonnay
opvoeding: op vat gedurende 3 jaar sous voile
inhoud: 150 cl.
Côtes du Jura - Cellier des Chartreux - 2017 - magnum
€ 76,86 excl. btw
wijnsoort: oxidatieve witte wijn
druif: 100% savagnin
opvoeding: op vat gedurende 4 jaar sous voile
inhoud: 75 cl.
Côtes du Jura - Savagnin - sous Voile - 2014
€ 47,93 excl. btw
wijnsoort: zoete witte wijn
druif: chardonnay, savagnin, poulsard en enfariné
rijping: op vat gedurende 5 jaar
inhoud: 37,5 cl.