HANDMADE
HANDMADE wijnen, is een project waar ik al geruime tijd met hart en ziel mee bezig ben. Zoals zovelen anderen, is het een droom geweest om zelf wijn te maken in Frankrijk. Om zelf mee te gaan oogsten bij bevriende wijnmakers.. om zelf druiven aan te raken.. om ze zelf te proeven.. en om zelf te beslissen wat er mee te doen. En zo geschiedde ook sinds de oogst van 2014. Eerst als experiment voor eigen consumptie maar nu ook voor verkoop.
Door heel nauwkeurig te werk te gaan, van handmatig oogsten tot bottelen volgens de zwaartekracht krijgen deze wijnen hun maximale expressie en complexiteit mee. Wijnen met een heel eigen persoonlijkheid en ongeziene puurheid door de gisting en rijping op dame-jeanne, zonder toegevoegd sulfiet. De productie is heel kleinschalig en de meeste wijnen worden gebotteld in een originele hand geëtiketteerde en gewaxte 50 cl. fles. Na bloed, zweet en tranen kunnen we nu enkele van deze bijzondere wijnen vrijgeven, gemaakt met veel zorg en liefde. Een hele grote dankjewel aan mijn vrienden die me mee hielpen in het proces en ook aan alle bevriende wijnmakers die mij deze kans gegeven hebben.
De tekening op het vooretiket is ontworpen door de jonge getalenteerde Fleur De Roeck.
wijnsoort: witte wijn
druif: 100% rivaner uit de Saar vallei
opvoeding: op dame-jeanne gedurende 12 maand
inhoud: 75 cl.
R I V A N E R - 2018
€ 15,70 EXCL. BTW
POULSARD WIJNAZIJN - 2017
€ 10,33 EXCL. BTW
wijnsoort: wijnazijn
beschrijving: wijnazijn op basis van poulsard uit het jaar 2015
opvoeding: op damme-jeanne gedurende 5 jaar
inhoud: 50 cl.